Riprendiamo, dopo il post di maggio, il tema dei chips o trucioli utilizzabili nella produzione del vino.
Su Aristide se ne è parlato a lungo e adesso riprende fiato l’idea di una sorta di database di aziende vinicole “chips free”.
L’idea non è male e permetterà di mantenere viva l’attenzione su questo “processo produttivo” e magari di aprire il dibattito anche su altre tecniche forse peggiori dei chips.
- Il post su Aristide