Commenti a: Bistrot francese. Design italiano. E gli altri?

Di: Max

Max — Sun, 03 May 2009 12:53:20 +0000

@Sergio
L’esempio della Casa del Vino della Vallagarina è perfetto. Prima di tutto sul proprio territorio, ma poi anche nelle grandi città per far aumentare ancora di più la conoscenza dei vini e del territorio.

Di: Sergio

Sergio — Sat, 02 May 2009 18:55:38 +0000

Esistono cose del genere, “strutture cooperative” che propongono i loro vini, ambasciate il cui scopo è promuovere i soci ma anche il territorio.
Ad esempio la Casa del Vino della Vallagarina ( http://www.casadelvino.info ), una grande realtà che offre all’ospite un’offerta ineguagliabile sul territorio e al socio una vetrina che si innesta nel tessuto culturale dell’intera provincia.
Luca e Diletta, gestori del ristorante, possono offrire un’esperienza sensoriale (alla Maroni…) per dirla con le tue parole “interessante e con sempre nuove proposte”.
Te la consiglio, vale davvero una visita anche se temporaneamente sono ospitati alla Cantina di Isera per ristrutturare parte di palazzo Probizer.

Di: Max

Max — Sat, 02 May 2009 13:37:03 +0000

@sergio
sicuramente non è una cosa facile, ma non penso al singolo produttore che si mette ad aprire un locale(il suo lavoro è fare il vino prima di tutto), ma piuttosto una partnership con un locale (magari nuovo) che voglia differenziarsi dalla massa di locali.
Inoltre la vedo più come una cosa organizzata da più produttori, in modo che il giro dei vini sia sempre interessante e con sempre nuove proposte.

Se esistono gli “illy store” perchè non i “mosnel store” o i “franciacorta store”

Di: Sergio

Sergio — Fri, 01 May 2009 09:55:43 +0000

Difficile non penso, ma la “grandezza” di queste realtà è spesso sostenuta da singoli produttori illuminati che hanno non solo un prodotto di qualità, ma anche la stoffa per comunicarlo.
Anche con il loro incessante lavoro è stato valorizzato un territorio tanto vocato come la Franciacorta.
Un esempio (amici e clienti) “il Mosnel”… http://www.quellicheilvino.it