La tasting list di Zonin (qui i post su Avvinare) prosegue e stavolta tocca a due vini rossi.
Uno toscano, più precisamente della Maremma e l’altro siciliano. Quest’ultimo nato da un’altra iniziativa di Zonin di cui avevamo già parlato: myFEUDO.
Passiamo ai vini, degustati alla cieca in mezzo ad altri 2 vini (anch’essi taglio bordolese).
Rocca di Montemassi 2008 di Rocca di Montemassi
Maremma Toscana IGT
Con pochi minuti di apertura alle spalle esprime un profumo molto vinoso e poco altro. Dopo qualche minuto comincia ad “aprirsi” con profumi terziari ed una nota dolce, con un’intensità crescente.
In bocca l’alcol si fa sentire, ma non in modo troppo fastidioso. Il tannino si percepisce, ma è un tannino setoso, molto piacevole che con la carne in abbinamento si è legato molto bene.
In definitiva un bel vino, che gioca su toni setosi e non sulla potenza.
Symposio 2007 di Feudo Principi di Butera
Sicilia IGT
Colore molto scuro. Al naso da subito buona intensità, con frutta rossa in evidenza ed un pizzico di “vaniglia”, piacevole ma un pò sovrastante rispetto ai profumi primari.
In bocca è un’esplosione di gusto, con subito in evidenza un deciso sapore di liquerizia. Colpisce per l’intensità e per la poca percezione alcolica, denotando un ottimo equilibrio in bocca.
Tannino deciso, ma per nulla fastidioso. Non è lunghissimo ed il retrogusto è meno pulito dell’ingresso in bocca, ma è sicuramente piacevole.
Una buona freschezza permette di non stancarsi anche dopo il 2^ bicchiere.
In conclusione un bel vino in bocca, al naso non originalissimo. Da riprovare tra 1 0 2 anni per vedere l’evoluzione soprattutto olfattiva.
Alla cieca è stato preferito al naso il Montemassi, mentre in bocca il Symposio.
Grazie ancora a Francesco Zonin che anche questa volta non ha avuto paura di mettersi in gioco.
